Управление гостиничным комплексом

О профессии

Магистерская программа «Управление гостиничным комплексом» позволяет студентам развивать профессиональные компетенции, расширять знания в гостиничном бизнесе, совершенствовать управленческие навыки и использовать свой профессиональный и внеучебный опыт.
Современная гостиница – это сложный многофункциональный объект, включающий не только проживание гостей, но и объекты общественного питания, спа-центры, конференц-залы и другие сервисы.
Управление таким комплексом требует глубоких знаний в области менеджмента, маркетинга, финансов, информационных технологий и права.
Общее количество вакансий по направлению гостиничное дело только в Москве превышает 12,5 тысяч, что говорит о высокой потребности рынка труда в соответствующих специалистах, интересе работодателей и потенциальной востребованности выпускников, прошедших подготовку в рамках программы.
Программа «Управление гостиничным комплексом» реализуется совместно с АНО ДПО «Академия гостеприимства Космос».

Учебный процесс

Начиная с 1 курса студенты проходят профильные дисциплины на технологически оснащенной базе ВШУ:
учебно-тренинговая лаборатория «Гостиничный номер» для отработки навыков администрирования, бронирования, сервиса и управления персоналом в условиях, максимально приближенных к реальности;
ресторанный блок барной аудитории, где будущие специалисты изучают ресторанный менеджмент, учатся основам этикета, разрабатывают концепции гастрономических проектов и управляют процессами обслуживания гостей. Здесь студенты работают с профессиональным оборудованием, учатся создавать меню, контролировать себестоимость блюд, а также разрабатывать маркетинговые стратегии для ресторанного бизнеса;
VR-лаборатория гостеприимства, где студенты моделируют работу отеля или ресторана в виртуальной реальности. Симуляции помогают разбирать сложные управленческие ситуации, анализировать поведение гостей, тестировать новые концепции обслуживания и даже разрабатывать дизайн интерьеров;
стойка ресепшн, где студенты осваивают искусство взаимодействия с клиентами, ведения переговоров, урегулирования конфликтных ситуаций и работу с отзывами;
сотрудничество с Travel Line – IT-компанией, которая разрабатывает программные решения для гостиничного бизнеса и туризма. Их продукты помогают отелям, хостелам, апартаментам и другим объектам размещения автоматизировать процессы бронирования, управления номерным фондом, продаж и взаимодействия с гостями.
Программа обучает:
эффективному управлению гостиничным бизнесом на международном уровне;
формированию и развитию профессиональных команд;
применению современных технологий и автоматизации бизнес-процессов;
разработке и реализации маркетинговых стратегий;
принятию грамотных управленческих решений в условиях неопределенности и кризисных ситуаций.
Студенты приобретают:
управленческие и аналитические компетенции в сфере гостеприимства;
навыки стратегического мышления и лидерства;
опыт работы с цифровыми инструментами и системами автоматизации;
знания в области международного гостиничного менеджмента и устойчивого развития бизнеса.

Практика

ПРЕДДИПЛОМНАЯ
Анализ конкретной проблемы отеля, разработка проекта улучшений, экономическое обоснование решений, подготовка материалов для ВКР
Общая трудоемкость
составляет 21 зачетную единицу; 756 ак. часов

Карьера

Выпускники программы смогут претендовать на позиции:
управляющий гостиничным комплексом;
генеральный менеджер;
директор по качеству;
коммерческий директор;
управляющий по развитию;
руководитель/заместитель руководителя отдела продаж;
руководитель службы приема и размещения гостей;
директор департамента гостеприимства и сервиса;
руководитель направления развития бизнеса;
руководитель службы F&B
управляющий номерным фондом;
супервайзер стюардинга;
управляющий рестораном.