Индустрия гостеприимства изнутри: студенты ВШУ РУДН прошли летнюю школу в Сочи на базе объектов Группы «Мантера»
В прошлом месяце 12 студентов высшей школы управления РУДН приняли участие в летней школе «Управление в индустрии гостеприимства: компетенции нового поколения», организованной совместно с Академией «Мантера». Образовательная программа прошла в Сочи и на объектах Группы «Мантера».
Главная цель школы — дать студентам возможность увидеть работу индустрии изнутри, проанализировать реальные бизнес-процессы и предложить собственные решения для действующих объектов.
Четыре трека и знакомство с индустрией
Программа объединила четыре ключевых направления: управление и сервис, цифровые навыки и аналитику, предпринимательство и конкурентную разведку, а также природный и рекреационный туризм.
В течение недели студенты посетили казино «Сочи», Novotel Resort на высоте более 900 метров, Mantera Supreme Seaside 5* и Сочи Парк. Они изучали работу хаускипинга и взаимодействие гостиничных служб, управление качеством сервиса, современные PMS- и CRM-системы, гостиничные показатели ADR, RevPAR и Occupancy. Отдельное внимание уделялось цифровому маркетингу, бизнес-моделированию и юнит-экономике.
В Novotel участники смогли увидеть, как организована работа ресепшен, технической службы и хаускипинга, а также узнали, как выстраивается контроль качества. На других площадках они анализировали гостевой путь, стандарты премиального обслуживания и создание впечатлений в туристических пространствах.
Проектная работа: решения для реального бизнеса
Кульминацией школы стала защита проектных решений перед экспертной комиссией. Студенты работали в трёх командах, каждая из которых получила реальный кейс от Группы «Мантера».
- Трек 1 (казино «Сочи»): разработать стратегию привлечения молодой аудитории
(18–30 лет) в развлекательный кластер, не теряя статусности и соблюдая регламенты. - Трек 2 (Novotel Resort): предложить гибридную модель сервиса, где цифровые запросы молодых гостей быстро обрабатываются без потери человеческого контакта.
- Трек 3 (Сочи Парк и эко-тропы): превратить паузы и ожидания в часть впечатления, используя интерактивные и цифровые форматы.
При подготовке решений команды проводили полевые наблюдения, формулировали бизнес-проблему, анализировали путь гостя, выделяли точки напряжения, разрабатывали несколько вариантов, рассчитывали экономический эффект и оценивали риски внедрения.
Так, команда, работавшая над кейсом от «Novotel Resort & SPA Красная Поляна», предложила три цифровых решения: автоматизацию обработки запросов через уже используемую инфраструктуру отеля (для сокращения передачи заявки нужной службе), внедрение робота-доставщика для базовых запросов (например, доставки полотенец, воды или дополнительных принадлежностей в номер) и игровую бонусную механику в приложении 2Roomz. По предложению ребят, гости должны получать бонусы за определённые действия во время проживания, чтобы обменивать их на дополнительные услуги отеля.
Истории, которые будут вспоминаться долго
Студенты высоко оценили практическую направленность школы.
«Мы на несколько дней вышли за пределы университета и получили возможность увидеть, как знания из лекций превращаются в реальные бизнес-решения. 28 июля мы приехали в Сочи просто как студенты РУДН, а 4 августа уезжали уже с новым опытом, идеями и историями, которые точно будем вспоминать ещё долго», — отметил Святослав Бычай, студент 2 курса направления «Гостиничное дело».
Каролина Розинова, студентка 2 курса направления «Бизнес-информатика», подчеркнула ценность работы с реальными кейсами: «Мы не просто предложили отдельные технологии, а собрали их в единую концепцию цифровизации сервиса и показали, как они могут встраиваться в существующие процессы Novotel, сокращать время обслуживания и освобождать сотрудников от части рутинных операций».
Директор ВШУ РУДН Анна Островская отметила важность выездного формата обучения: «Индустрия гостеприимства требует от будущего специалиста не только теоретических знаний, но и умения видеть бизнес-процессы изнутри, анализировать гостевой опыт и предлагать решения, которые можно реализовать на практике. Летняя школа стала именно такой возможностью — студенты смогли попробовать себя в роли будущих управленцев и получить обратную связь от действующих экспертов индустрии».
По итогам защиты все команды успешно представили свои проекты и получили сертификаты, а также развёрнутую обратную связь от экспертов Академии «Мантера» и управленческой команды Группы. А завершающим аккордом школы стал гала-ужин, где участники могли в неформальной обстановке пообщаться с представителями индустрии и подвести итоги насыщенной недели.
Сыграть в шашки, станцевать лезгинку, отгадать национальные блюда разных стран, выучить несколько слов на вьетнамском и спеть латиноамериканские песни... Всё это и многое другое попробовали сделать первокурсники, отправившись в «Путешествие по РУДН».
Доцент департамента экологической безопасности и менеджмента качества продукции, старший научный сотрудник института экологии РУДН, Всеволод Павшинцев принял участие в мероприятии-спутнике VI Конгресса молодых учёных, которое прошло в Ивановской области.
Добро пожаловать в РУДН! Первые дни в университете — это новые корпуса, непривычное расписание, различные электронные системы и сотни возможностей. Чтобы вы быстро освоились и ничего не упустили, мы собрали главные советы и инструкции.