Ветеринары РУДН: лук-шалот улучшит иммунитет и рост форели
Ветеринар РУДН с коллегами из Ирана, Италии и Таиланда доказал, что защитить иммунитет радужной форели и усилить ее рост можно с помощью экстракта лука-шалота.
Увеличение объемов рыбной промышленности заставляет ученых и предпринимателей искать способы оптимизации. В том числе необходимо добиться максимальной эффективности корма — чтобы рыбы съедали весь предназначенный корм и как можно быстрее набирали вес. Эта задача усложняется в условиях, когда рыбы живут в тесных резервуарах и мешают друг другу. Из-за этого они недоедают, их иммунитет ослабляется. Чтобы предотвратить болезни, промышленники используют антибиотики — часто неправильно и излишне. Ветеринар РУДН с коллегами из Ирана, Италии и Таиланда показал, что вместо этого можно использовать безвредную природную добавку к корму — экстракт лука-шалота.
«От 5 до 15% корма не съедается рыбой. Перенаселенность увеличивает частоту травм, конкуренцию за пространство и пищу. Вместе с этим повышается риск подавления иммунитета и восприимчивость к болезням. Снижается рост и эффективность усвоения корма. Чрезмерное, а иногда и неуместное применение антибиотиков приводит к появлению устойчивых штаммов бактерий, загрязнению окружающей среды и передаче остатков антибиотиков другим видам, включая людей. Поэтому на протяжении многих лет исследователи пытаются найти подходящую альтернативу для решения этих проблем», — Мортеза Юсефи, доцент департамента ветеринарной медицины РУДН.
Лук-шалот известен своей антимикробной, противовоспалительной и антиоксидантной активностью. Поэтому авторы выбрали его для исследования. Ветеринары разделили мальков радужной форели Oncorhynchus mykiss на пять групп. Четыре группы вместе с обычным кормом получали добавку из лука-шалота в разной концентрации — 0.5, 1, 2 и 3%. Рыб из пятой группы кормили только кормом. Через 60 дней эксперимента ветеринары сравнили степень усвоения корма, скорость набора веса, а также биохимические параметры крови.
Рыбы, которые получали 2% добавку из лука-шалота, лучше других набрали вес за время эксперимента — 36 грамм против 27 грамм у контрольной группы. Природная добавка также повысила концентрацию белков глобулина и альбумина, антибактериального агента лизоцицима и других веществ, ответственных за иммунный ответ. Улучшения наблюдались при любой концентрации природной добавки, однако по сумме признаков лучше всего проявила себя 2% добавка.
«Обогащенный луком-шалотом рацион повлиял на биохимические показатели крови мальков форели. После
60-дневного испытания мы заметили значительное увеличение общего количества белков, альбумина и глобулина в крови. Это говорит об улучшении иммунных показателей. Все показатели с замечательной последовательностью указывают на полезность экстракта лука-шалота. Оптимальный уровень составил от 1 до 2%. Однако в целях экономии для использования в аквакультуре рекомендуется концентрация экстракта в 1%», — Мортеза Юсефи.
Результаты опубликованы в журнале Aquaculture.
Аспирант кафедры технологий строительства и конструкционных материалов инженерной академии РУДН Серафим Загородний вошёл в число победителей конкурса «УМНИК-2026» (очередь 1), организованного Фондом содействия инновациям. По итогам отбора его проект получил грант в размере 500 тысяч рублей сроком на 12 месяцев. Всего на конкурс было подано более 3 тысяч заявок по 6 направлениям, из которых к финансированию рекомендованы 500 проектов на общую сумму 250 миллионов рублей.
Институт инновационных инженерных технологий (ИИИТ) РУДН объединяет лазерные технологии, материаловедение, медицину, геофизику, гироскопию и искусственный интеллект. Здесь создают биосовместимые покрытия для коронарных стентов, восстанавливают детали авиадвигателей, разрабатывают волновые твердотельные гироскопы и строят гоночные болиды для участия в международных соревнованиях «Формула Студент». О том, как устроен институт, какие разработки уже внедрены в промышленность и какие задачи предстоит решить, мы поговорили с заместителем директора института Рамзи Абу-Ниджимом.
Продолжаем рассказывать о возможностях для студентов, которые хотят проявить себя как исследователи. Конкурс «Совместный старт» проводится ежегодно в весеннем семестре и ориентирован на поддержку молодёжных объединений. Его цель — помочь студенческим коллективам разработать инновационные и представительские проекты на основе проводимых в РУДН исследований, с перспективой участия в сторонних конкурсах, грантовых программах и научно-технических мероприятиях.