Биохимики РУДН связали полифенолы в листьях персика с антиоксидантным действием их экстракта
Листья персика часто используются в народной медицине: например, их настой применяют при гастрите, хроническом бронхите, коклюше. Терапевтический эффект может быть связан с антиоксидантным эффектом фенольных соединений в листьях, например, кофейной кислоты, хлорогеновой кислоты, p-кумаровой кислоты, кемпферола, кверцетина и других. Состав плодов персика достаточно хорошо изучен, но работ, посвященных другим частям растения, например, листьям, мало. Кроме того, состав и антиоксидантные свойства экстракта листьев разных сортов персика никогда ранее не сравнивались.
Елена Пакина, доцент Аграрно-технологического института РУДН, и ее коллеги получили экстракт сушеных листьев семи видов персика, произрастающих в Алжире. Для исследования были выбраны сорта, которые отличались друг от друга размерами и цветом плодов: Cardinal, Flavorcrest, Red Top, Spring Belle, Dixired, Romea, Tebana. Вещества, экстрагированные из листьев, разделили с помощью хроматографии. Затем исследователи оценили содержание фенольных соединений с помощью спектрофотометрии, а общее содержание флавоноидов — с помощью колориметрического анализа. Состав экстрактов определили путем масс-спектрометрии.
На следующей стадии биохимики оценили антиокислительную способность экстрактов — с помощью DPPH-анализа (2,2-дифенилпикрилгидразил при восстановлении переходет в форму, окрашенную в желтый цвет), методов ORAC (в нем утрата флуоресцином свечения свидетельствовала о наличии пероксидного радикала), PFRAP (основан на восстановлении ионов Fe3+ до ионов Fe2+) и некоторых других.
В результате в экстракте листьев всех семи сортов персика были обнаружены 14 фенольных соединений, которые относятся к двум группам: гидроксикоричные кислоты (хлорогеновая и дикаффоилхиновая) и флавонолы. По содержанию фенольных соединений сорта персика можно разделить на две групппы. В первую группу вошли сорта с высокой концентрацией активных веществ. Содержание фенольных соединений в сухом экстракте сортов Romea и Red Top составляет от 386,5 до 392,2 миллиграмма на грамм, для сортов Dixired, Flavorcrest и Tebana этот показатель несколько ниже и составляет от 320,6 до 346,6 миллиграмма на грамм. Во вторую группу входят сорта Cardinal и Spring Belle с концентрацией 140 и 146 миллиграммов на грамм.
В большинстве тестов максимальную антиоксидантную активность проявляют экстракты листьев сортов Red Top и Romea. Исследователи установили, что антиокислительные свойства листьев персика прямо пропорциональны общей концентрации фенольных соединений.
Результаты исследования показывают, что листья персика могут служить надежным источником природных антиоксидантов и основой для разработки препаратов против заболеваний, связанных с окислительным стрессом.
«Мы планируем продолжить исследования, чтобы определить, какие именно фенольные молекулы определяют биологические свойства листьев персика, а также способ их действия», — сказала Елена Пакина, доцент Аграрно-технологического института РУДН.
Статья в журнале International Journal of Mass Spectrometry
На расширенном заседании Ученого совета РУДН звание почетного профессора университета было присвоено Талии Ярулловне Хабриевой, выдающемуся российскому юристу и государственному деятелю.
Талия Хабриева — директор Института законодательства и сравнительного правоведения при Правительстве РФ, академик Российской академии наук, возглавляет Отделение общественных наук РАН. Она стала первой и единственной женщиной-вице-президентом Российской академии наук за
Ассистент кафедры гистологии, цитологии и эмбриологии медицинского института РУДН, научный сотрудник НИИ молекулярной и клеточной медицины Энар Джуманиязова успешно защитила диссертацию и стала кандидатом медицинских наук сразу по двум специальностям: «Клеточная биология» и «Онкология, лучевая терапия».
В преддверии 8 Марта мы решили рассказать о некоторых женщинах-ученых РУДН. Сотрудницы вуза поделились с нами, какими достижениями они больше всего гордятся, почему выбрали научную карьеру и о чем мечтают.