Биологи РУДН: гибискус снижает токсичный эффект аммиака для радужной форели
Радужная форель из рода тихоокеанских лососей — один из самых распространенных видов в рыбном хозяйстве. В условиях аквакультур эти рыбы способны набрать массу до 6-8 кг — в естественных условиях только до 1 кг. Однако из-за неправильного питания, высокой плотности рыбы в аквакультуре и редкого обновления воды аммиак, который выделяют рыбы в процессе жизнедеятельности, накапливается в воде и становится ядовитым. Он подавляет работу иммунной системы и провоцирует воспалительные процессы — рыба становится восприимчивой к болезням. Биологи РУДН обнаружили, что снизить токсичное действие аммиака может натуральная добавка из порошка гибискуса.
«Мы стремились оценить иммуностимулирующий и противовоспалительный эффект гибискуса сабдариффа для радужной форели, Oncorhynchus mykiss, которую также называют микижей или камчатской семгой. Исследования проводились как в нормальных условиях, так и после воздействия аммиака», — доктор ветеринарных наук Юрий Ватников, директор департамента ветеринарной медицины РУДН.
Суданская роза, или Гибискус сабдариффа Hibiscus sabdariffa, — это кустарник семейства Мальвовые. Гибискус известен полезными свойствами — спазмолитическим, мочегонным, жаропонижающим, — поэтому из его цветков изготавливают напиток каркаде, а листья употребляют в пищу. Дело в том, что в чашелистиках растения содержатся органические кислоты, сахара, витамины и питательные вещества. Поэтому биологи РУДН использовали растение в качестве добавки к рациону радужной форели.
Чтобы проверить пользу для форели от добавления в корм суданской розы, биологи РУДН провели эксперимент. 480 мальков радужной форели (весом около 8 г) разделили на три группы — по 40 рыб в 12 аквариумах объемом 60 литров. В корме для первой группы порошка суданской розы не было, корм для второй группы содержал 0,5%, а для третьей — 1% натуральной добавки. Диета соблюдалась 60 дней, после чего форель поместили в аквариумы с содержанием аммиака 0,3 мг/л (для сравнения концентрация 0,52 мг/л для рыб смертельна). В такой среде рыбу держали 24 часа.
У всех рыб аммиак повысил активность веществ, отвечающих за воспаление — аланиновой и аспартатной аминотрансфераз плазмы крови, а также ускорил производство в печени ряда воспалительных белков. При этом количество лизоцима, иммуноглобулинов и других молекул, которые защищали рыбу от заболеваний, снизилось. Однако по итогам эксперимента форель, в рационе которой было 0,5% порошка суданской розы, набрала наибольшую массу и росла активнее рыбы из других групп эксперимента (в среднем 471% роста против 385% и 395% у рыб из первой и третьей группы). Также у рыбы, которая ела корм с добавками, оказалась более здоровая печень и лучше работал иммунитет. В крови таких форелей было меньше белков, сигнализирующих о воспалениях. Вместо этого у этих рыб было больше иммуноглобулинов, а слизь на коже лучше защищала их от бактерий.
«Наше исследование показывает, что суданская роза способна усиливать иммунный ответ и уменьшать воспаление у радужной форели, что помогает рыбам оставаться более здоровыми после воздействия токсичного аммиака. Рекомендованная доля этой добавки в корме форели — 0,5-1%», — доктор ветеринарных наук Юрий Ватников, директор департамента ветеринарной медицины РУДН.
Результаты опубликованы в журнале Aquaculture
Аспирант кафедры технологий строительства и конструкционных материалов инженерной академии РУДН Серафим Загородний вошёл в число победителей конкурса «УМНИК-2026» (очередь 1), организованного Фондом содействия инновациям. По итогам отбора его проект получил грант в размере 500 тысяч рублей сроком на 12 месяцев. Всего на конкурс было подано более 3 тысяч заявок по 6 направлениям, из которых к финансированию рекомендованы 500 проектов на общую сумму 250 миллионов рублей.
Институт инновационных инженерных технологий (ИИИТ) РУДН объединяет лазерные технологии, материаловедение, медицину, геофизику, гироскопию и искусственный интеллект. Здесь создают биосовместимые покрытия для коронарных стентов, восстанавливают детали авиадвигателей, разрабатывают волновые твердотельные гироскопы и строят гоночные болиды для участия в международных соревнованиях «Формула Студент». О том, как устроен институт, какие разработки уже внедрены в промышленность и какие задачи предстоит решить, мы поговорили с заместителем директора института Рамзи Абу-Ниджимом.
Продолжаем рассказывать о возможностях для студентов, которые хотят проявить себя как исследователи. Конкурс «Совместный старт» проводится ежегодно в весеннем семестре и ориентирован на поддержку молодёжных объединений. Его цель — помочь студенческим коллективам разработать инновационные и представительские проекты на основе проводимых в РУДН исследований, с перспективой участия в сторонних конкурсах, грантовых программах и научно-технических мероприятиях.