«Вкусная химия»: как аспирант РУДН научился использовать навыки в химии для приготовления кулинарных блюд
Аспирант РУДН Тшепо Дифеко из Южной Африки прививает окружающим любовь к науке. Он делает это незаметно, просто ненароком напоминает, что химия окружает человека абсолютно везде — в теле, мозге, в одежде, еде, предметах быта. По мнению студента, невозможно оставаться равнодушным, ведь: «Химия — это все. Мы сталкиваемся с ней, когда пьем кофе или чай, держим в руках бумажный стаканчик или запускаем фейерверки на Новый год».
Тшепо влюбился в химию еще в школе: поразили не только результаты красочных химических реакций, например, «фараонова змея», но и структура таблицы Менделеева, четкие химические уравнения — с химией жизнь упорядочивалась по формулам, элементам и реакциям.
Страсть к порядку и точным измерениям порошков и жидкостей плавно переместилась на кухню: «Я не лучший повар, которого вы встретите на своем пути, но зато приготовлю все с душой». Похоже, аспирант подходит к приготовлению блюд точно так же, как к подготовке исхода реакции в лаборатории: все эффектно, правильно проведено, и по-научному точно выверены объемы веществ. Но он прямо говорит, что «творчеством здесь и не пахнет». В кулинарии нужно придерживаться принципа всех серьезных ученых в белых халатах: смешивать вещества только по четкой инструкции — без лишней самодеятельности.
«В ЮАР не хватает специалистов в области химии, — говорит Тшепо. — С каждым годом нам нужно больше и больше людей с такими навыками для развития химической отрасли страны».
После аспирантуры Тшепо ждет работа в химической промышленности и постдокторантура — исследования открывают широчайшие возможности для продолжения научной деятельности.
В июле этого года состоялась первая экспедиция института экологии РУДН в биосферный заповедник «Хакасский». Она была организована совместно с благотворительным фондом «Возрождение Природы» в рамках соглашения о сотрудничестве между институтом и заповедником. В ходе поездки учёные отбирали пробы грунта и растений на территории заповедника и в его охранной зоне, вели наблюдения за лошадьми Пржевальского, собирали образцы шерсти лошадей, коров и овец для дальнейшего изучения миграции микроэлементов по цепочке почва — растения — животные.
В День государственного флага России на площади перед главным корпусом РУДН собрались студенты из 38 стран мира, чтобы стать частью масштабной патриотической акции — развернуть полотнище российского триколора размером 60 на 40 метров. Участниками стали 100 человек, а также активисты «Молодой Гвардии Единой России» и «Волонтёрской Роты».
В России 22 августа отмечают День Государственного флага. Рассказываем о том, когда появился триколор и как менялась государственная символика России за время её существования.