«Вкусная химия»: как аспирант РУДН научился использовать навыки в химии для приготовления кулинарных блюд
Аспирант РУДН Тшепо Дифеко из Южной Африки прививает окружающим любовь к науке. Он делает это незаметно, просто ненароком напоминает, что химия окружает человека абсолютно везде — в теле, мозге, в одежде, еде, предметах быта. По мнению студента, невозможно оставаться равнодушным, ведь: «Химия — это все. Мы сталкиваемся с ней, когда пьем кофе или чай, держим в руках бумажный стаканчик или запускаем фейерверки на Новый год».
Тшепо влюбился в химию еще в школе: поразили не только результаты красочных химических реакций, например, «фараонова змея», но и структура таблицы Менделеева, четкие химические уравнения — с химией жизнь упорядочивалась по формулам, элементам и реакциям.
Страсть к порядку и точным измерениям порошков и жидкостей плавно переместилась на кухню: «Я не лучший повар, которого вы встретите на своем пути, но зато приготовлю все с душой». Похоже, аспирант подходит к приготовлению блюд точно так же, как к подготовке исхода реакции в лаборатории: все эффектно, правильно проведено, и по-научному точно выверены объемы веществ. Но он прямо говорит, что «творчеством здесь и не пахнет». В кулинарии нужно придерживаться принципа всех серьезных ученых в белых халатах: смешивать вещества только по четкой инструкции — без лишней самодеятельности.
«В ЮАР не хватает специалистов в области химии, — говорит Тшепо. — С каждым годом нам нужно больше и больше людей с такими навыками для развития химической отрасли страны».
После аспирантуры Тшепо ждет работа в химической промышленности и постдокторантура — исследования открывают широчайшие возможности для продолжения научной деятельности.
В преддверии праздника мужества и чести Герой Российской Федерации Анатолий Сафронов записал видеопоздравление с Днём защитника Отечества для студентов и сотрудников РУДН.
День защитника Отечества, который мы отмечаем 23 февраля, — праздник с более чем вековой историей. Но мало кто знает, что его первое название звучало как День Красного подарка. Об истории и современном значении важной даты рассказала Елена Кряжева-Карцева, заведующая кафедрой истории России факультета гуманитарных и социальных наук РУДН.
В 1960 году РУДН впервые распахнул двери для студентов из 57 стран, а спустя всего два года здесь появился первый в мире интернациональный студенческий строительный отряд. Уже в 1964 году в нем состояли 74 студента из 18 государств. В День российских студенческих отрядов рассказываем о достижениях «Меридиана Дружбы» РУДН.
За более чем полувековую историю через отряд прошли свыше 15 000 человек из 117 стран мира. Только в 2025 году в его рядах трудились 220 бойцов, представляющих 53 государства.