«Вкусная химия»: как аспирант РУДН научился использовать навыки в химии для приготовления кулинарных блюд
Аспирант РУДН Тшепо Дифеко из Южной Африки прививает окружающим любовь к науке. Он делает это незаметно, просто ненароком напоминает, что химия окружает человека абсолютно везде — в теле, мозге, в одежде, еде, предметах быта. По мнению студента, невозможно оставаться равнодушным, ведь: «Химия — это все. Мы сталкиваемся с ней, когда пьем кофе или чай, держим в руках бумажный стаканчик или запускаем фейерверки на Новый год».
Тшепо влюбился в химию еще в школе: поразили не только результаты красочных химических реакций, например, «фараонова змея», но и структура таблицы Менделеева, четкие химические уравнения — с химией жизнь упорядочивалась по формулам, элементам и реакциям.
Страсть к порядку и точным измерениям порошков и жидкостей плавно переместилась на кухню: «Я не лучший повар, которого вы встретите на своем пути, но зато приготовлю все с душой». Похоже, аспирант подходит к приготовлению блюд точно так же, как к подготовке исхода реакции в лаборатории: все эффектно, правильно проведено, и по-научному точно выверены объемы веществ. Но он прямо говорит, что «творчеством здесь и не пахнет». В кулинарии нужно придерживаться принципа всех серьезных ученых в белых халатах: смешивать вещества только по четкой инструкции — без лишней самодеятельности.
«В ЮАР не хватает специалистов в области химии, — говорит Тшепо. — С каждым годом нам нужно больше и больше людей с такими навыками для развития химической отрасли страны».
После аспирантуры Тшепо ждет работа в химической промышленности и постдокторантура — исследования открывают широчайшие возможности для продолжения научной деятельности.
В прошлом материале мы начали разговор с руководителем «РУДН Поиск» Максимом Анатольевичем Ловковым о том, как появился поисковый медиаотряд и как студенты начали снимать документальное кино. В этой статье вы узнаете, какие ещё проекты есть в копилке у ребят, сложно ли современной молодёжи работать в архивах и писать сценарии, а также какие планы у отряда на будущее.
Поисковый медиаотряд «РУДН Поиск» — проект уникальный даже для нашего университета с богатыми традициями. Под руководством режиссёра-документалиста, преподавателя кафедры массовых коммуникаций Максима Ловкова студенты снимают документальное кино там, где это мало кто делает: в экспедициях, в лесах и болотах, на местах боёв Великой Отечественной. Их работы берут награды на кинофестивалях, попадают в библиотеку RTdoc и заставляют зрителей по-новому взглянуть на историю.
В июле этого года состоялась первая экспедиция института экологии РУДН в биосферный заповедник «Хакасский». Она была организована совместно с благотворительным фондом «Возрождение Природы» в рамках соглашения о сотрудничестве между институтом и заповедником. В ходе поездки учёные отбирали пробы грунта и растений на территории заповедника и в его охранной зоне, вели наблюдения за лошадьми Пржевальского, собирали образцы шерсти лошадей, коров и овец для дальнейшего изучения миграции микроэлементов по цепочке почва — растения — животные.